Diantara kita pastinya udah banyak
yang tahu tentang jeruk yang kaya akan vitamin C, bahkan terkadang orang tua
kita juga menganjurkan kita untuk mengkonsumsi Vitamin C, agar kita tidak
kekurangan Vitamin C. Kekurangan vitamin C itu sendiri adalah salah satu
penyakit nutrisi tertua yang biasa kita kenal sebagai “skobut”, yang gejalanya
itu meliputi gusi berdarah, gigi tanggal, pendarahan dibawah kulit, penyembuhan
luka yang relative lamban, dan tulang sendi yang sedikit kaku dan sakit.
Skoburt ini umumnya sering terjadi pada para pelaut, yang menghabiskan waktu
yang lama dilaut tanpa mengkonsumsi buah-buahan ataupun sayuran.
Vitamin C ini penting bagi proses
metabolisme manusia, seperti halnya dalam pembuatan kolagen, yang dibutuhkan
untuk pembentukan tendon, tulang dan kulit yang sehat (itulah sebabnya kekurangan
Vit C dapat menyebabkan skorbut). Vitamin C juga digunakan untuk membuat dan
melepaskan hormone pada kelenjar adrenalin, serta mempertahankan integritas
struktural pembuluh darah, dan masih banyak lagi.
Saat ini yang direkomendasikan setiap
harinya untuk asupan Vitamin C adalah sekitar 50-100mg perhari. Tergantung
dinegara mana kita tinggal. Sebagian ilmuan berpendapat bahwa RDA itu
seharusnya lebih tinggi.
Vitamin ini juga mempunyai berbagai
manfaat lain, berdasarkan survey makanan yang telah dilakukan pada 23.000 orang
menunjukkan bahwa jika mereka tidak mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran,
mereka memiliki peluang dua kali lebih besar untuk mengalami peradangan
poliartitis dibandingkan dengan orang yang mengkonsumsi banyak buah dan
sayuran.
Nah hubungannya dengan Jeruk, jeruk
sitrun dan jeruk nipis ini, akan memberi kita jumlah vitamin yang sama yaitu sekitar 50 mg. sedangkan buah kiwi
mengandung 70 mg, dan buah cabai memberi kita sekitar 100mg. Nah raja dari
timbunan Vitamin C ini ternyata dimiliki oleh Paprika. Untuk paprika hijau
mentah ini akan memberi kita 90 mg, sementara untuk paprika merah mentah ini
akan ember kita 170 mg. jadi, mulai sekarang kita membeli setengah lusin
paprika dalam belanja buah mingguan kita.
Dengan demikian, jeruk memang kaya
vitamin C tetapi paprika jauh lebih
kaya. Jadi jika kita merasa seolah kekukarangan vitamin C maka makanlah
beberapa buah paprika.